- Để biết chế độ ăn của trẻ tôi đã nghiên cứu sách HD thực hiện chương trình chăm sóc giáo dục trẻ 3-36 tháng được sửa đổi theo TT số 28/2016 của BGD&ĐT; Từ đó tôi nắm được chế độ dinh dưỡng cho trẻ 24-36 tháng như:
+Nhu cầu năng lượng cả ngày là 930-1000kcal; Nhu cầu tại trường chiếm 60-70%, tức là từ 600-651 Kcal;
+ Số lượng bữa ăn của trẻ nhà trẻ ở trường là 2 bữa chính và 1 bữa phụ;
+ Năng lượng phân phối cho các bữa ăn: bữa chính buổi trưa cung cấp từ 30 – 35%; bữa chính buổi chiều 25-30%; bữa phụ 5 – 10%
+ Cơ cấu các chất cung cấp năng lượng: chất đạm 13 – 20%; béo 30 – 40%; bột đường 47-50%
+ Khi xây dựng thực đơn ăn của trẻ cần đa dạng các loại thực phẩm và cân đối dưỡng chất, thay đổi cách chế biến phù hợp với trẻ nhà trẻ
- Để biết đặc điểm ăn uống của trẻ; hàng ngày khi chăm sóc trẻ tôi luôn gần gũi với trẻ để tìm hiểu tâm sinh lí của từng trẻ như: trẻ mạnh dạn tự tin, trẻ nhút nhát, dễ quấy khóc; biết những trẻ ăn tốt, trẻ biếng ăn, ăn chậm, trẻ hay ngậm cơm... tôi thường xuyên trao đổi với phụ huynh để biết những món ăn trẻ ưa thích, cách khuyến khích trẻ ăn.... Để từ đó tôi có biện pháp chăm sóc phù hợp, chủ động trong việc tổ chức giờ ăn cho trẻ, biết cách động viên trẻ ăn hết xuất.